كوكيز باللوز على الطريقة الايطالية

المقادير
110غ دقيق الذرة
145غ من السكر
225غ من الزبدة
2 صفار بيضة كبيرة
175غ اللوز محمص
175غ طحين عادي
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة الفانيليا
قليل من مبشور القشر للبرتقال

طريقة التحضير
في خلاط الطعام ضعي 110غ من اللوز مع 35غ من الطحين حتى يصبح ناعماً، ثم انقلي الخليط إلى وعاء كبير .
أضيفي كمية الطحين واللوز الباقية للوعاء السابق مع دقيق الذرة والسكر والملح والزبدة وحركي جيداً حتى تصبح المكونات بقوام متناسق .
اخفقي صفار البيض جيداً مع الفانيليا وقشر البرتقال ثم اجمعي المزيج مع خليط الطحين، وقلبي المكونات باستخدام اليدين حتى يتشكل العجين .
انقلي العجين لصينية فرن 10 انش على درجة 350 F حتى تصبح ذهبية وذلك لحوالي 30 دقيقة .
اسمحي للصينية أن تبرد ثم أزيلي الكوكيز من الصينية ليصبح جاهزاً للتقديم مع كوب من الحليب .